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媒体：原创 作者：黄坚
专业号：黄坚
2025/4/27 6:46:27
红色奶油生菜：江西省万载县
奶油生菜是莴苣的一个变种，味甘甜微苦，颜色翠绿，口感脆嫩清香，因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属，为一年生草本作物。所含膳食纤维较白菜多，可消除多余脂肪。
主要价值<br>食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。
花青素含量红叶生菜最高，紫叶生菜其次。所以，在营养品质方面， 红叶胜于紫叶生菜， 紫叶生菜胜于绿叶生菜。
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