自然之声

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皱盖牛肝菌（学名：*Rugiboletus extremiorientalis*）是牛肝菌科、皱盖牛肝菌属真菌，俗称黄癞头或黄牛肝。该菌分布于中国云南及亚洲热带地区，多见于阔叶林或针阔混交林。其菌体肥厚、风味鲜美，是国内外有名的食用菌品种，富含菌菇多糖、呈鲜氨基酸等成分。